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“跑那么远?”裴珠讶异,“食材不是镇上也有?”
“这边选择太少。”
电动三轮在晨曦中开了大半小时,到城北市场时正好六点半,天光大亮。
“城北市场”顾名思义,位于浔阳城北,是浔阳最大的农贸市场。这个点,正是一天中最热闹的时候,运货的工人来来去去,进货的小贩步履匆匆,中间夹杂着摊主跟主妇讨价还价的叫嚷。
裴宴让裴珠先在门口歇着,绕开几处唾沫横飞的骂战,在整个农贸市场里兜了一圈,心里已然有数。
裴宴还是底层打杂宫女的时候,负责过运送食材。
御贡的食材只能送到宫门口,剩下的路程要他们尚膳局自己用木板车搬。
这自然是底层宫人的活食材珍贵,一路上都不能分心说话,整整半个小时,都只能跟食材干瞪眼。
也就是那时候,裴宴发现,从第一档的皇帝到最后一档的底层宫妃,同一种食材竟能分出七八种等级,而同一个厨子,用不同等级的食材,做出来的味道也有高下。
那之后,她有意训练自己对食材质量的判断。多年下来,对此信手掂来。
裴珠跟过来,看裴宴随手就拿了颗青菜让摊主秤,犹豫道:“宴宴,你不用仔细挑挑?”
“已经挑过了,”裴宴把青菜给她看,“这青菜梗青,说明味道浓;叶子长短适中,不会太嫩,也不会太老是整个市场里最好的了。”
摊主笑嘻嘻地说她懂行,秤完问她要不要捎个姜蒜。
“不用,您给我抹个零吧。”
裴宴走到另一头,忽然被个大娘叫住:“欸,姑娘,那家的姜蒜是不是不好啊?”
裴宴疑惑挑眉,大娘快言快语说:“我在这菜场买了十几年菜嘞,一看你这青菜,这豌豆,都是全市场最好的,就知道你懂行。”
“菜我还能认出好不好,姜蒜还有肉真看不出来你为啥不要那家的姜蒜?”
“那边的蒜都是白皮蒜,味道不香。”
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