新笔趣

（综漫同人）远月新生，但特级厨师！ 第16节（第1页）

经过之前针对法式料理的恶补，刘昴星知道，法式冻是法国传统料理中的一类冷盘菜肴，多作为前菜或酒会小食，搭配面包、酸黄瓜、果酱，干白葡萄酒、香槟或甜酒的精致料理。

法式冻通常以肉类、海鲜、蔬菜等为主料，通过胶质凝固或冷藏定型制成，口感细腻、风味浓郁，常用于开胃菜或冷餐拼盘。

一般分为肉冻，酥皮肉冻，海鲜冻和蔬菜冻。

与中华的“冻”不同，法式冻更注重层次风味与复杂调味，常用酒类、香料提味；而中式更侧重原汤胶质，口感的清爽……

由于法式冻要求美观精致，因此刘昴星一眼望去，大部分颜色艳丽的蔬菜都被拿走了，只有一些品相不好，亦或是都是绿油油的叶子蔬菜还有一些。

刘昴星：“这也是考核的一部分吗？”

需要在有限的时间内，在众人之中抢到自己想要的食材也有难度。

但他也不是吃素的。

刘昴星抱着自己抢到的蔬菜，回到料理台上放下。

他已经将自己需要的蔬菜全部都拿到手，即便个别几个品相不行，但稍微处理一下依旧能够达到美观的效果。

“九种蔬菜的冻……”

刘昴星将自己面前的蔬菜一一排开。

芦笋，玉米，胡萝卜，番茄，紫甘蓝，山药，洋葱，豆芽和蘑菇如即将被检阅的士兵般在料理台上一动不动。

“这个蘑菇……”

蘑菇是菌类，在狭义上并不属于蔬菜，但广义上一般人都会将蘑菇划入蔬菜范围，中华的僧侣禁荤腥，但会将蘑菇视为蔬菜中的肉来使用当成蛋白质的来源。

现在既然放在这里，那么也是允许使用蘑菇的。

“那我知道怎么做了！”

刘昴星想到了这次的蔬菜考核自己要做什么了，他将这九种食材按照顺序放好，再依次处理。

哒哒哒哒——

菜刀在砧板上快速运动的声音在压抑安静的料理室内响起，有人不自觉抬头看去，然后发出“妈呀”的惊呼。