新笔趣

第18章 打探 钵仔糕（第4页）

花匠一边看着她搅拌粉浆，一边开口。

“这桂树看起来茂盛，但实则叶尖微黄而虚弱，外强中干，内里怕是空了不少，能撑到今天不容易啊。”

姜宁搅拌的手一顿，抬头看他：“那你怎么早的时候不治治它？”

花匠撇撇嘴，眼神往姬恪书房看了一眼，小声开口：“那是大人的树，从辅礼亭挖来的，他不开口谁敢动。”

辅礼亭？

姜宁凑上前去小声问道：“那是什么？”

花匠没回答这个问题，只努努嘴指向她手里的竹筷。

“粉浆已经化开了，你的糖水也沸了，该做下一步了，快些，天黑之前我可是要离宫的。”

姜宁转头一看，糖水确实已经开始咕噜噜冒泡，似是迫不及待了。

她也没再继续追问，先舀了一勺搅拌好的粉浆倒入沸开的糖水中。

这样可以防止粉浆在蒸熟的过程中出现分层的现象，避免蒸出的钵仔糕一半硬一半弹。

姜宁这时没再说话，只是专心地弄吃食。

透澈的糖水加了一勺粉浆后变成了一片朦胧雾色，而随着熬制，白糖化开，糖水也变得有些粘稠。

这时就是加进剩余粉浆里的最好时机。

姜宁用毛巾包着手，随后抬起小锅，把滚热的糖汁倒进小瓷盆中。

糖汁的热与粉浆的冷相撞，冲出一片白白的奶色和一些细小的泡沫。

木薯粉的淡淡香味被冲开，带着砂糖的甜香，再加上这乳白的色泽，看得花匠顿时有了胃口。

他有些着急地问：“何时能蒸好？我今日能吃上吗？”

“别急别急，这个很快的。”姜宁安抚几句后进厨房抬出了那排蒸过的茶碗。